Mango Bread

Musim mangga tiba,,  bakalan gampang ketemu sama mangga nih. Dan bener aja, pohon mangga depan rumah tante dan mbah udah siap panen.. Hm.. asyik,,, saatnya mencoba berkreasi,,

Kebetulan banget, kemaren abis nemu resep kue mangga yang kayaknya enak banget,,, Moist Mango Nut bread dari chefinyou.com resep aslinya ada disini. Dan ternyata,, setelah dibikin memang mantap,,  yuk mari simak resepnya,,

Bahan:

1 cup tepung terigu serbaguna (contohnya segitiga biru)

3/4 cup gula pasir --> bisa dikurang ato ditambah sesuai selera

1/2 sdt baking soda

1/4 sdt garam halus

1/4 sdt bubuk kayu manis

2 buah telur, ambil putihnya saja (bisa diganti dengan 1/4 cup minyak nabati, atau 1/4 cup puree mangga) --> aku pake putih telur + puree mangga

1/4 cup minyak nabati

1/2 sdt ekstrak vanila

1 cup potongan buah mangga

1/2 cup walnut cincang --> skip (ga punya)

Cara Membuat:

1. Campur putih telur, minyak, ekstrak vanili dalam satu wadah. Di wadah yang lain, campur kelima bahan kering.

2. Masukkan bahan basah ke campuran bahan kering, hanya sampai terbentuk adonan yang lembab. masukkan potongan mangga. Aduk rata.

3. Panggang dengan suhu 350F selama 50-60 menit, atau sampai matang (saat ditusuk dengan lidi/tusuk gigi, tidak ada bagian adonan yang menempel)

4. Dinginkan, potong-potong, dan sajikan.